RECETTE : Gingerbread ou biscuits épicés

Pour ces fameux biscuits spéculos...

La pâte doit reposer 30 mn au frigo

125g de beurre MOU,

355 g de farine,

90g de sucre,

45g de miel,

1 oeuf,

5g de levure,

2 pincées de sel,

2 cc gingembre,

1 cc de cannelle,

5 g de 4 épices  Mais pour le dosage des épices plus fort 2 cc gingembre / 2 cc de cannelle / 1 cc de muscade / et du 4 épices),

180° 10-15 mn à surveiller voire 150°...

1) mélanger le beurre, le sucre et le miel

puis farine, levure, oeuf, épicezs

2) étaler après le temps de pause

3) faire des formes de bonhommes ou en carrés/rectangles...

bonne dégustation !

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