Thés &amp; Tisanes CUVELIER

thé de Corée

Un excellent thé vert de Corée qui se fait dans une méthode bien loin de celle occidentale avec un bateau de thé, un gaiwan, un pichet et des tasses de dégustation en porcelaine ! un bateau de thé est un plateau en bambou ajouré et avec un tiroir pour...

Saint-Barth

au Bar à thé je propose un COCKTAIL glacé à l'hibiscus avec du sirop de thé violette comme mise en bouche ! très désaltérant et fruité. sirop de thé : 4 cuillères doseuses de thé et 250 ml d'eau, infuser 10 mn. ensuite ajouter 100 ml de sucre de canne. Une...

Le thé glacé

pour servir un thé glacé, vous infusez votre thé dans de l'eau à température ambiante toute une nuit. Pour le rooibos quelques heures ou pour le thé à la menthe. vous filtrez le lendemain matin ! et c'est non astringent car la feuille ne subit le sauna...

Tempura de thé

les Tempura sont les beignets japonais avec des légumes (aubergines, oignons...) ou des crevettes, calamars... La pâte est très légère et c'est une chimie de chaud et de froid. La pâte doit être très froide et une huile très chaude. servez avec du sel...

cake matcha ou hojicha

Un TEA Time s'organise aussi avec un cake matcha ou un cake hojicha ! de plus mettez une coupelle de miel au matcha car sur une tranche de cake hojicha à la saveur café et du miel matcha dessus, grand plaisir de nos babines...

NEMS et thé

d'une part mettez votre reste de feuilles de thé japonais infusées du matin et agrémentez votre farce avec ces feuilles. d'autre part quoi boire avec les nems ? un sencha, un kabusecha... 'être à l'écoute de ses propres envies et de ses véritables désirs...

Pain d'épices !

Un grand bonheur est le pain d'épices à tout moment de l'année. un cake bien épicé donne beaucoup de plaisirs gustatifs. il peut être servi avec du chèvre et du miel sur une tranche et là....sans commentaire PAIN D EPICES d’Yvon 250g de farine (que l’on...

Compote de fruits au thé

très simple avec des abricots, des raisins, des pruneaux, des noix de cajou et une infusion de thé soit earl grey ou chai ou thé violette ou darjeeling... très rafraichissant et convivial, léger et parfumé compote de fruits au thé

une belle gourmandise tablette de chocolat au thé

Unique sur Nouméa, chocolat bio au matcha bio de sélection ! un ravissement ! le matcha coupe le sucré du chocolat blanc... Merci Chef ! chez ABSOLU CHOCOLAT du Faubourg, selon arrivage...

être Barista en thé pour un Latté

Avec un lait soja, ou amande... Vous fouettez au chasen 1 à 2 spatule de matcha ou de Hojicha dans 1 cuillère à soupe d'eau, ensuite vous versez votre lait et vous ajouter un sirop de vanille de la Haute Karikouié. à servir froid ou chaud. le matcha est...