Top articles
-
Champignons et thé !
Vous avez des champignons déshydratés, alors plongez-les dans un puerh ou un thé fumé ! ensuite faite une quiche ou une autre recette ! le puerh est un thé sombre, fermenté en jarre, il est différent de la famille des thés noirs. il aura une saveur plus...
-
NEMS et thé
d'une part mettez votre reste de feuilles de thé japonais infusées du matin et agrémentez votre farce avec ces feuilles. d'autre part quoi boire avec les nems ? un sencha, un kabusecha... 'être à l'écoute de ses propres envies et de ses véritables désirs...
-
Pain d'épices !
Un grand bonheur est le pain d'épices à tout moment de l'année. un cake bien épicé donne beaucoup de plaisirs gustatifs. il peut être servi avec du chèvre et du miel sur une tranche et là....sans commentaire PAIN D EPICES d’Yvon 250g de farine (que l’on...
-
être Barista en thé pour un Latté
Avec un lait soja, ou amande... Vous fouettez au chasen 1 à 2 spatule de matcha ou de Hojicha dans 1 cuillère à soupe d'eau, ensuite vous versez votre lait et vous ajouter un sirop de vanille de la Haute Karikouié. à servir froid ou chaud. le matcha est...
-
sésame sésame ouvre...
un condiment très utile est le GOMASIO de thé ! il faut des feuilles de thé sèches du japon de préférence pour avoir le goût iodé, des graines de sésame torréfiées et du gros sel. vous mixez et vous avez un gomasio pour vos nems, vos sauces, vos crudités...
-
Fan des thés de Sophie avec un Chef Pâtissier
Bien entendu, le BLOG ne remplace pas notre CLUB au salon de thé de Tartine & Confiture mais en attendant gardons toujours dans les mains notre bonne tasse de thé ! Profitons des bonnes pâtisseries également et Pâques a été un émerveillement avec mon...
-
L'ESCALE du Jeudi ! Les thés de Sophie chez Tartine & Confiture
NEWS : Tout en dégustant ma Tarte poire chocolat au thé, je vous communique une NEWS.. L'ESCALE de Faré du Thé à Tartine & Confiture, côté patio tous les jeudis ! avec un comptoir de thés pour vos achats de thés ! 9h à 12h et 15h30 à 17h30 6 bis Route...
-
Blog, Facebook...
Le BLOG 'Les thés de Sophie' est votre cahier de recettes en thé et l'infusion du thé en général. Facebook est la vie de Faré du thé à Nouméa. De belles photos de voyage. Oui, le thé c'est un voyage pour chaque tasse mais le thé n'arrive pas seul dans...
-
RENTREE 2022 : un arrivage de thés se précise....
A votre demande, bientôt un arrivage de thés NOIRS natures, de thés VERTS natures, du rooibos, et quelques aromatisés tels que Ventre Plat à la cerise, Pêche abricot, thé vert aux deux menthes....attendons attendons, patience....
-
cocktail genmaicha beer
Un petit nouveau en mixologie de thé ! pour l'apéro, mettez un 50/50 de bière et de genmaicha infusé et glacé ! de belles gorgées fraiches et grillées, belle découverte de saveurs.
-
miel au matcha
Une bonne gourmandise saine et dopante de bon matin ! sur votre toast aux noix et grillé, nappé de miel et de matcha !
-
Deauville
Le Deauville est une de mes mixologies, un excellent cocktail tout en rose et en parfum de saveurs... sur un vin blanc sec, un sirop de earl grey et de rose ! un vrai voyage, peu sucré mais fruité et floral à la fois.
-
madeleines
Pour votre Tea Time, une bonne madeleine ! pour une plaque de 8 madeleines 1 oeuf, 40g de sucre, 60g de farine, sel, 1 peu de levure vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de matcha ou du thé vert menthe moulu...vanille...combava...
-
Quels thés avec vos Bûches de NOEL ?
à tous, le Chef pâtissier de Tartine et Confiture a créé 4 bûches pour votre noël. Faré du thé propose donc un accord thé pour vos bûches ! Les sachets sont à votre disposition chez Tartine et Confiture pour faire votre choix !
-
rendez-vous ce samedi 3 juillet...je vous attends !
Bonjour à tous, NEWS....Rendez-vous cette semaine samedi matin 3 juillet aux Halles de Magenta avec une vingtaine d'artisans de l'Association des Métiers d'Art Calédonien !!! Passez vos commandes en infusions de thé ou en tisanerie sur fareduthe.nc@gmail.com...
-
MATCHA du matin !
Plus qu'un détox , cette boisson est énergisante en intersaison ! dans un bouteille en verre d'un litre, diluer du matcha avec du jus de citron ! à boire en matinée ! EH HOP !!!! on se met au sport, 15 mn de TABATA ou on affronte une belle journée !!...
-
INFUSIONS des chakras
avec des produits bio et des produits de calédonie, les infusions chakras de la gamme SHANTEA sont disponibles sur commandes ! soit SHOP.NC soit livraisons chez Tartine et Confiture, en attendant le salon de la Femme ! fareduthe.nc@gmail.com
-
NOUVEAU CATALOGUE
Un nouveau catalogue GOURMAND, disponible sur shop.nc Une formule pour NOEL : pack 3 saveurs ou pack 5 saveurs. FRANGIPANE, Ile FLOTTANTE, GATEAU SESAME, TARTELETTE BERGAMOTE, GATEAU DE LUNE............ attention les stocks sont limités et les livraisons...
-
COULANT CHOCOLAT
Pour 4 ramequins de 9cm de diamètre et 3cm de hauteur : 180g de chocolat bio 180g de beurre 6 oeufs 160g de sucre 1) fondre au micro onde le beurre et le chocolat 2)mettre le sucre, les oeufs 1 à 1, la farine dans le mélange chocolat/beurre fondus au...
-
Type d'infusion : Gaiwan
Il y a plusieurs méthodes pour infuser son thé ! donc plusieurs vaisselles de thé. Ici Le gaïwan remplace la théière le set est avec 6 petites tasses de dégustation. On pose ce service sur un bateau de thé en bambou.
-
le thé et les fromages
Une excellente idée est de joindre vos amis autour d'un plateau de fromages et un bar à thé ! De très bonnes notes harmonieuses dans ce mariage fromages et thés ou tisanes...
-
Saint-Barth
au Bar à thé je propose un COCKTAIL glacé à l'hibiscus avec du sirop de thé violette comme mise en bouche ! très désaltérant et fruité. sirop de thé : 4 cuillères doseuses de thé et 250 ml d'eau, infuser 10 mn. ensuite ajouter 100 ml de sucre de canne. Une...
-
cake matcha ou hojicha
Un TEA Time s'organise aussi avec un cake matcha ou un cake hojicha ! de plus mettez une coupelle de miel au matcha car sur une tranche de cake hojicha à la saveur café et du miel matcha dessus, grand plaisir de nos babines...
-
Compote de fruits au thé
très simple avec des abricots, des raisins, des pruneaux, des noix de cajou et une infusion de thé soit earl grey ou chai ou thé violette ou darjeeling... très rafraichissant et convivial, léger et parfumé compote de fruits au thé
-
une belle gourmandise tablette de chocolat au thé
Unique sur Nouméa, chocolat bio au matcha bio de sélection ! un ravissement ! le matcha coupe le sucré du chocolat blanc... Merci Chef ! chez ABSOLU CHOCOLAT du Faubourg, selon arrivage...
