Top articles
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légumes Tandoori à l'indienne
2 poivrons en morceaux ou 250g, 80g des carottes râpées 120g de choux râpé 60g haricots verts 20g petits pois ail, piment, gingembre, graines de cumin de la coriandre fraîche 5g de raisins secs 1 pincée de garam massala 5g de noix de cajou 1)faire rissoler...
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VEGAN : COOKIES au Matcha et chocolat truffé
Pour mes cookies moelleux et savoureux au matcha bio d'un petit artisan japonais... 100 g de margarine molle (à température ambiante) 40 g de sucre blanc 50 g de cassonade 50g de compote de pommes 30 g de poudre d'amande 10 g de matcha excellente qualité...
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SALADE de poisson thaÏ, un vrai voyage dans son assiette
Chers cuisinières et cuisiniers, Pour 2 personnes, 200g de poisson / filet de boeuf (si vous préférez) très peu cuit. pour la marinade : 2 CS de nuoc man, 1 jus de citron, 1 pincée de sucre, de la citronnelle fraîche et coupée, 1 pouce de galangal frais...
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MARCHE des HALLES DE MAGENTA - 6 novembre
Pensez aux Artisans qui seront au marché des Halles de Magenta. Venez à mon stand pour choisir vos INFUSIONS de thés et tisanes ! Une formule est en place pour vos CADEAUX de NOEL : PACK 3 saveurs ou PACK 5 saveurs ! donc rendez-vous aux Halles de Magenta...
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Notre rendez-vous au SALON DE LA FEMME
Chers tous, Je vous invite à passer un bon moment au SALON DE LA FEMME la semaine prochaine. Un vent de bien-être arrive pour trois jours à la Maison des Artisans de Nouville à Nouméa. Détente, sport, nouveautés pour passer de bons moments de plaisirs...
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une salade tout en fraicheur et gomasio de thé
je vous propose une crudité orientale... Un lit de feuilles d'épinards, des carottes râpées, des quartiers d'orange, des amandes éffilées, parsemez de poivre de sorcière et de gomasio au thé ! une citronnette (vinaigrette au citron sans vinaigre) et aux...
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RECETTE de Pain d'épices de Sophie
Pour ce pain d'épices : 250g de farine 250g de miel liquide de Calédonie, la tamoa... 10 cl de lait au choix 2 oeufs 1 sachet de levure 1 cc 1/2 de 4 épices 1 cc de muscade 1 cc de cannelle du gingembre frais râpé Préchauffer le four à 160°) mélanger...
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DEGUSTATIONS : le bon thé en accord avec le bon fromage
Après une journée de dégustations de thés pour accompagner un bleu d'Auvergne.... une qualité de thés du pacifique, des oolongs, des infusions chaudes ou froides... la fin de journée a été surprenante et très agréable avec des notes très florales en bouche...
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rocher coco et thé
Une pause gourmande avec les rochers au coco râpé du marché ! 125g de coco râpé séché, 100g de sucre, 2 blancs d'oeufs. 1) battre les blancs en neige dans un saladier 2) dans un autre saladier : mélanger le sucre et le coco 3) ajouter les blancs en neige...
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QUICHE en duo
Voilà une bonne quiche moelleuse... une bonne pâte à tarte brisée maison : 250g de farine, sel, 125g de beurre mou, 1 jaune d'oeuf, 2 cuillères à soupe d'eau glacée. mélanger le tout et laisser reposer au frigo. préchauffer le four à 180°. Ensuite étaler...
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aux Halles de Magenta le 4 septembre prochain pour vos infusions !
Le Rendez-vous est pris, passez me voir tous les 1ers samedis de chaque mois de 8h30 à 12h30h aux Halles de Magenta ! (les horaires ont changé), soit à l'extérieur soit à l'intérieur du complexe des Halles... Passez vos commandes sur fareduthe.nc@gmail.com...
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ACCORD fromage et thé japonais
Je suis dans la dégustation de Fromage et de thé... Celle ci a été très douce, pour fin d'après midi, sans théine, à prévoir en apéro ! ... Voici un comté jeune de 4 mois et du thé japonais grillé mais un avec des tiges et feuilles et l'autre uniquement...
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un bon dessert....Belges Hélène
Pour la fête des belges, une petite composition gourmande en fin de repas ! Dans une coupe : des spéculos en gros morceaux (spéculos faits maison ! ) une crème de fromage blanc avec du caviar de vanille de la Haute Karikouié (la meilleure vanille) puis...
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BRIOCHE au MATCHA à la façon japonaise
Une belle brioche et moelleuse au matcha faite à partir d'un tangzhong (une pâte de farine et eau chauffée) Pour cette brioche comptez 2 cuillère à soupe de matcha pour obtenir un joli vert (si votre matcha est de grande qualité) ainsi qu'un excellent...
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Les thés sont arrivés !
Je vous annonce l'ARRIVAGE des thés de Faré du thé ! Le catalogue est sur SHOP.NC Vous pouvez commander sur SHOP.NC pour une dispo à Shop.nc ou une livraison à domicile ! 2ème ARRIVAGE pour bientôt avec les thés japonais ! Ensuite viendront mes Créations......
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BRIOCHE au thé vert Matcha
Dans un batteur ou avec un fouet, délayez 9g de levure avec 40g de lait tiède, sortir le beurre pommade, mélangez 250g de farine, 2 cuillères à soupe de matcha bien vert, sel, 15g de sucre, 3 oeufs, puis le lait et la levure, bien mélanger. ajouter 150g...
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NOUVELLE COLLECTION GOURMANDE
La nouvelle collection est très appréciée depuis quelques jours, le stock a beaucoup diminué, alors ne tardez pas pour faire vos petits cadeaux de NOEL. J'ai fait le marché des Halles de Magenta samedi 6 novembre, à ce jour, aucun autre marché est prévu...
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BONNE ANNEE 2022 avec une belle infusion
Je vous souhaite une excellente année 2022 avec des découvertes en thé, en saveurs aussi. Je poursuis mon aventure de Créatrice en thé pour de belles infusions locales avec la Distillerie de Boulouparis. Mes mélanges en thé seront toujours avec des produits...
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Truffes chocolat matcha
Il n'y a pas de moment précis pour les truffes, ce sont des bonbons... voici les truffes chocolat que vous pouvez enrober de matcha (thé vert japonais) ou de noix de coco râpé. Prenez du chocolat de qualité et du chocolat de couverture bio. Dans votre...
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pour votre lunch voici mon coup de coeur...
un p'tit plaisir pour un grand délice qui convient tout à fait à mon style de repas ! 'Les P'tits Plats de GRANY' vous offrent une gamme de plats très équilibrés. Une entreprise familiale que je connais depuis 6-7 ans. Grany est le prénom de la grand-mère...
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Chaï
Par un temps plus frais comment ne pas s'offrir un ChaÏ ! sur un thé vert ou un mélange de thés noirs d'Inde, des épices à concasser en y ajoutant du lait de soja ou d'amande et du sirop de vanille... Ce thé indien se fait en décoction c'est à dire qu'il...
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thé de Corée
Un excellent thé vert de Corée qui se fait dans une méthode bien loin de celle occidentale avec un bateau de thé, un gaiwan, un pichet et des tasses de dégustation en porcelaine ! un bateau de thé est un plateau en bambou ajouré et avec un tiroir pour...
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Le thé glacé
pour servir un thé glacé, vous infusez votre thé dans de l'eau à température ambiante toute une nuit. Pour le rooibos quelques heures ou pour le thé à la menthe. vous filtrez le lendemain matin ! et c'est non astringent car la feuille ne subit le sauna...
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Petits chocolats
🌼 quels thés avec vos chocolats de Pâques ? 😋 😋 😋 🍵 en thé noir : un keemun, un yunnan aux pointes dorées, un assam, un darjeeling, un puerh, un breakfast, un Earl grey ou un thé cacao ! 🍵 en thé vert : jasmin, menthe, sencha japonais, genmaicha, matcha,...
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Tempura de thé
les Tempura sont les beignets japonais avec des légumes (aubergines, oignons...) ou des crevettes, calamars... La pâte est très légère et c'est une chimie de chaud et de froid. La pâte doit être très froide et une huile très chaude. servez avec du sel...
