NEMS au Nouvel an Chinois

Pour des nems bien garnis et parfumés (une quinzaine de nems)

200g de porc, émincé et rissolé

2 oeufs

2 bonnes poignées de germes de soja

1 carotte râpée

1 belle feuille de chou vert chinois, émincée et poêlée

du vermicelle chinois, à tremper quelques heures

de la menthe et coriandre fraiches

poivre,  1/4 de cuillère à café ou plus de 5 épices, du piment 

mettre tous les ingrédients dans un saladier

faire les nems dans de petites galettes de riz, tremper la galette dans de l'eau chaude et miel.

faire rissoler les nems dans une poêle.

pour la sauce : soyo, jus de citron, un peu d'eau, un peu d'huile de sésame, du piment, un peu de sucre, menthe et coriandre fraiches 

bon appétit pour le Nouvel an chinois !